大家好,，本站為大家解答以上問(wèn)題,，烤箱烤面包做法大全，烤箱烤面包很多人還不知道,，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧,！

喜歡面包的朋友有沒(méi)有想過(guò)用烤箱烤面包,？烤箱烤面包就是這么做的。來(lái)看看喜歡做的朋友吧,。

一,、烤箱烤面包配料

食材：面粉450g酵母16g

二、烤箱烤面包的方法

1.將蜂蜜,、水,、150克面粉和4克酵母混合在保鮮盒中，攪拌均勻,。

2.打開(kāi)保鮮盒的蓋子,，如下圖。

保鮮盒放在陰涼處發(fā)酵8~12小時(shí)很重要,。面包的質(zhì)感和風(fēng)味就靠這漫長(zhǎng)的發(fā)酵，一定不能偷懶,。

3.將剩余的300克面粉,、12克酵母和30克鹽放入容器中，并將12小時(shí)前發(fā)酵的面條也放入該容器中,。

4.下一步是攪拌,。小三富用的是電動(dòng)攪拌器。如果家里沒(méi)有電動(dòng)攪拌器,，那就很簡(jiǎn)單了,。用筷子攪拌就可以了。電動(dòng)攪拌器能攪拌3分鐘,，用筷子攪拌10分鐘左右,。

5.用濕毛巾蓋住容器，等待20分鐘,。

6.下一步是揉面,。合格的程度是你能把面團(tuán)輕輕拉成能透光的薄片。這個(gè)時(shí)候面團(tuán)會(huì)稍微有點(diǎn)粘,。

7.下面烤箱準(zhǔn)備打,。如圖將熱水倒入盤(pán)中，將盤(pán)放入烤箱底部,。

熱水有兩個(gè)作用,，一是保持烤箱溫暖，可以加快面團(tuán)的發(fā)酵速度,，二是保持烤箱濕潤(rùn),，防止面團(tuán)表面過(guò)于干燥。

8.將面團(tuán)放入烤盤(pán),，注意在烤盤(pán)上抹點(diǎn)油,，防止面團(tuán)粘在烤盤(pán)上,，將烤盤(pán)放入烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵。

9.發(fā)酵持續(xù)大約兩個(gè)小時(shí),。當(dāng)面團(tuán)變得兩倍大時(shí),，就可以取出烤盤(pán)了。

10.接下來(lái),，該揉面團(tuán)了,。不要太用力揉，揉一分鐘就好,。這時(shí),，如果你愿意，可以根據(jù)自己的口味在面團(tuán)中加入一些堅(jiān)果,、葡萄干等零食,。

11.用手掌輕壓面團(tuán)，壓平,，壓成面餅,。

12.面餅對(duì)折，再對(duì)折,，就成了扇形,。

用濕毛巾蓋住面團(tuán)，等待10分鐘,。

這次再用指關(guān)節(jié)壓平面團(tuán),，把面團(tuán)壓成糕點(diǎn)。

這一次,，把面餅再榨成面團(tuán),。

接下來(lái)用手輕輕放在面團(tuán)上，翻面,，直到可以在手中輕松翻面,。

將面團(tuán)放在撒有玉米粉的烤盤(pán)上。

用干毛巾蓋住面團(tuán),，等待一個(gè)小時(shí),。

這一步是可選的。如果你喜歡面包上有硬殼,，你可以在200克水中加入100克淀粉,，混合均勻，然后涂在面團(tuán)上,。

用刀在面團(tuán)上切幾個(gè)1厘米厚的洞,。標(biāo)準(zhǔn)面包通常用叉子叉。

如果不進(jìn)行這些切割，面包的外殼會(huì)阻止面包在烘焙過(guò)程中變得更大和蓬松,。

終于可以開(kāi)始烘焙了,。我們還是要在烤箱底部放一個(gè)盛滿水的淺盤(pán)，放在火上烤,，調(diào)到200度,，烤一個(gè)小時(shí)，取出盛滿水的淺盤(pán),，關(guān)烤箱,，等30分鐘就好了。

三,?？鞠淇久姘淖⒁馐马?xiàng)

盡量用純凈水揉面。自來(lái)水中含有氯,，會(huì)抑制酵母的功效,。沸騰的自來(lái)水也能蒸發(fā)氯，但在使用前必須冷卻,。

最后30分鐘不要急躁,，否則面包會(huì)崩掉，之前的努力都白費(fèi)了,。

鹽是必須的，它可以調(diào)節(jié)發(fā)酵的面團(tuán),。

4.烤箱烤出來(lái)的皮硬了怎么辦,？

1.如果烤箱烤出來(lái)的餅皮比較硬，可以在面包表面刷上黃油或食用油,，烤2~3分鐘,，餅皮就會(huì)變軟。

2.如果烤箱烤出來(lái)的餅皮比較硬,，可以在面包表面刷上蜂蜜水,，烤2~3分鐘，然后撒上一些椰子和巧克力碎,。這個(gè)時(shí)候,，外皮會(huì)變得松軟可口。

3.如果烤箱烤出來(lái)的餅皮比較硬,，可以在面包的餅皮上加奶油做成點(diǎn)綴的形狀,，好看又能軟化餅皮。非常好吃,。

4.如果烤箱烤出來(lái)的面包皮比較硬,，可以在面包皮上加果醬，拌上花生,，緩解面包皮的硬度,，而且更甜,，更好看，更好吃,。

5.如果烤箱烤出來(lái)的餅皮比較硬,，可以在面包的餅皮上加黃油和肉松，然后在上面擠奶油,，既解決了餅皮硬的問(wèn)題,，又增加了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

6.如果烤箱烤出來(lái)的面包皮比較硬,，可以在面包皮上加黃油或者果醬,，然后粘上上面的堅(jiān)果(杏仁或者瓜子)。它很漂亮,，美味又有營(yíng)養(yǎng),。

以上就是關(guān)于烤箱烤面包的全部?jī)?nèi)容，希望對(duì)你有所幫助,！

本文講解到此結(jié)束,，希望對(duì)大家有所幫助。